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Io

Ivonne - Chef a Domicilio Brescia - Ricette Tradizionali.

Avevo sei anni quando ho cominciato a curiosare nella cucina di casa con la mia amatissima nonna.
E non poteva essere diversamente visto che l’attività di famiglia è sempre stata presente nel mondo alimentare da più di duecento anni.
La curiosità di bambina è diventata poi passione adolescenziale, quella che non mi ha più lasciata. La continua ricerca delle materie prime, la loro preparazione, rimanendo fedele alla semplicità della cucina di tradizione, quella che ho nel mio dna e che mai mi abbandonerà.
Dapprima il piacere di cucinare a casa, per gli amici più cari, per poi sfociare verso le esperienze professionali di ristorazione che hanno portato a soddisfazioni estremamente piacevoli, sia da parte dei clienti, sia da parte del mondo giornalistico con le recensioni di Roberta Schira del Corriere della Sera, Edoardo Raspelli di “Mela Verde”, Carlos McAdden del “Corriere della Sera” (dorso Brescia), Fausta Filbier di “Dove” e la presenza nella Guida dell’Espresso, solo per citarne alcune.
Ora, nella quiete della mia cucina, grazie al regolamento CE 852/2004, ho iniziato un nuovo percorso di microimpresa domestica alimentare, dove preparo una serie di prodotti dalle caratteristiche d’un tempo.
Rispettando con grande attenzione la stagionalità e ricercando, con cura, i migliori fornitori.
Per garantire non solo la bontà del passato, ma anche la salubrità del presente.
Aspetto che mi sta particolarmente a cuore.

Oggi più che mai – 18 Luglio 2017